我想知道的是西红柿颜色越红，番茄红素含量就越高吗？
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一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。因此食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒的现象。建议你还是吃一些比较成熟的番茄。
