番茄红素是类胡萝卜素家族的一员，是最容易被人体吸收吗？

针对你所说的这种情况来说，番茄红素是类胡萝卜素家族的一员，类胡萝卜素是生成蔬果颜色的天然复合剂，番茄、西瓜和葡萄、柚等食物中番茄红素的含量很高。它是人体血清中浓度最高的类胡萝卜素，也是最容易被人体吸收、利用和代谢的类胡萝卜素。