经过巴氏消毒，果汁里的维生素和活性成分不会被破坏吗?
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不会的。巴氏消毒是在一个大气压条件下，摄氏60度，消毒5分钟。这样处理，能够有效地杀灭病原体而不破坏维生素和活性成分。这是一个经典的消毒方法，很多食品、饮料、乳品和保健品用都是采用巴氏消毒法。
