虾青素能保护眼睛健康 ？
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当高能量蓝光作用于视网膜时，由光氧化产生的单线态氧和氧自由基就会对视网膜产生过氧化损伤。膳食中的类胡萝卜素是保护眼睛健康所必须的。虾青素由于其独特的分子结构，能穿越血脑屏障，有效防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，在改善视网膜功能方面具有良好效果，能预防和质量年龄相关性的黄斑变形。这是其他抗氧化剂所不能达到的。
