什么是白醋精?

你好！！

如果细说起来，醋的种类很复杂，这么解释吧。
白醋是属于人工合成醋。
白醋又分为普通白醋和醋精。
因此，醋精是白醋的一种。

以下是醋的种类的解释：

食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。

醋精的醋味很大，但无香味。而且对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，这种醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质；但因没有营养作用，只能调味，所以，若无特殊需要，还是以吃食醋为好。