大豆中有什么营养作用？

　一、容颜关。所有女性都惧怕皮肤衰老，但很多女性都不知道它的根源。女人的皮肤直接受雌激素作用，20岁左右时，雌激素分泌旺盛，使大量水份停留在皮肤基底胶原蛋白中，显得皮肤特别光滑、细腻、充满弹性。35岁以后，随着卵巢功能的衰退，自身分泌的雌激素逐渐下降，胶原蛋白和水份大量流失，使皮肤出现松弛、皱纹，如果及时补充天然植物雌激素———青春态大豆异黄酮，中年女性很快就会恢复青春靓丽的肌肤。
　　二、更年关。我国88％的中年妇女都会出现更年期综合征，而日本女性几乎没有更年期症状，这是为什么呢？主要是日本女性长期补充天然植物雌激素———大豆异黄酮。女性一旦缺乏雌激素，就容易出现失眠、心烦、潮热出汗、浑身无力、腰酸背痛等一系列症状，而这些症状直接损害中老年人的生活质量和健康。因此，中年女性要坚持每年补充一定量的天然植物雌激素———青春态大豆异黄酮，对消除和缓解更年期综合征非常有效。
　　三、骨骼关。据资料统计：女性60岁以后75％的人患骨质疏松症，较男性高3倍。为什么女性骨质流失这么快呢？就是由于雌激素缺乏引起的。因为雌激素参与骨代谢，雌激素减少后，加速了骨骼中钙的丢失，平均每日约丢失50～150毫克钙，丢失率每年为2～4％。同时，雌激素的减少还限制了肠道对钙的吸收，造成严重的骨质疏松。科学研究证实，大豆异黄酮对抑制骨钙的分解、预防骨质疏松有很好的功效。因此，女性防止骨质疏松，在补钙的同时，一定要补充植物雌激素。