赖氨酸与蛋白质的联系
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中文名称：赖氨酸 英文名称：lysine;Lys 定义：学名：2,6-二氨基己酸.蛋白质中唯一带有侧链伯氨基的氨基酸.L-赖氨酸是组成蛋白质的常见20种氨基酸中的一种碱性氨基酸,是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸.在蛋白质中的赖氨酸可以被修饰为多种形式的衍生物.符号：K.应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）赖氨酸是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用.赖氨酸为碱性必需氨基酸.由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸.1名称：lysine
2缩写：Lys
3化学结构简式为H2NCH2CH2CH2CH2CH(NH2)COOH 赖氨酸,也称为L -赖氨酸盐酸盐,是一种必需氨基酸.它是人体所必需的营养物质,但是身体不能自己产生它.它必须通过日常饮食和营养补品获得.作为一种氨基酸,它是蛋白质必不可少的组成部分.这种营养对于身体适当的成长和发展起到了重要作用.它是肉碱生产的一个重要组成部分.肉碱负责将一些不饱和脂肪酸转化为能量,还有助于降低胆固醇水平.
在身体中赖氨酸还有其他功效.它和其他营养一起形成胶原蛋白.胶原蛋白在结缔组织,骨骼,肌肉,肌腱和关节软骨中扮演了重要角色.此外,赖氨酸也有助于身体吸收钙.
饮食中缺乏赖氨酸的情况是比较常见的.通常情况下吃素的人发生率较高,一些运动员如果没有采取适当的饮食也会出现赖氨酸缺乏的问题.蛋白质摄入量低（如豆类植物,豌豆,小扁豆等）也可能导致赖氨酸摄入量低.
4分子式：C6H14N2O2
CAS号 56-87-1[1]
相对分子质量：146.19赖氨酸∈蛋白质
