藕粉怎么做

首先需要准备莲藕和水，先洗净外面的泥，然后再对莲藕进行削皮。削去莲藕外皮后，切成小块。将切好的莲藕丁放入破壁机中，加一杯清水，按果汁键，将其打成莲藕汁。取一空碗，放入密一点的过滤布，把打好的莲藕汁倒入过滤布里。把布的四周拎起，用手挤压过滤布，把莲藕汁挤出来。再用密一点的过滤布，过滤一遍挤出来的莲藕汁，过滤两遍的莲藕汁会更纯，没有碎渣。把莲藕汁放置一边，不要动它，把它先静置1小时。莲藕汁表面会漂浮一层水，倒出这层水，不可能全部倒完，需要把莲藕汁继续静置一晚上。等莲藕汁里面的淀粉完全沉淀后，清除表面的清水，留下来白白浓浓的，就是藕粉了。将烤盘放入烤箱中，用65度热风模式，烘烤半小时至1小时，烤到淀粉变干就可以了。