哪些食物含有胶原蛋白?
-
哪些食物含有胶原蛋白?
猪手、猪皮、牛蹄筋、鱼等食物,您想要自己的皮肤变得娇嫩、柔美、细致、光泽、有弹性吗?关键是要获得胶原蛋白这种营养。胶原蛋白(Collagen)又叫胶原质,是人体体内含量最多和分布最广的蛋白质。胶原蛋白存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位,对人体的皮肤、血管、骨骼、牙齿和软骨的形成十分重要,胶原蛋白是这些结缔组织的主要物质。皮肤总重的70%是胶原蛋白,软骨中几乎都是胶原蛋白,正常骨骼中也含有80%…
-
哪些食物含有胶原蛋白?
胶原蛋白大多存在于动物体内,除了常见的猪蹄、肉皮之外,富含胶原蛋白的食物主要有:牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅及软骨等。这些食物经过烹调,冷却后形成的“肉冻”、“鱼冻”就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后,再冷却形成的凝胶。