如何食用香椿
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如何食用香椿
虽然香椿好吃，但它所含的硝酸盐和亚硝酸盐远远高于普通蔬菜。但不必过分担心，因为亚硝酸盐摄入超过0.3克就会中毒，即10公斤香椿的量，这是我们每天吃不到的，根本无法达到这个量。买香椿时，我们选嫩一点的香椿芽。香椿芽现采食用，越嫩的香椿芽硝酸含量越低。1.煮沸：烹饪前需焯烫。焯一分钟左右，就能去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。2.新鲜：越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意选择质地鲜嫩的，要即买即吃，或…
虽然香椿好吃，但它所含的硝酸盐和亚硝酸盐远远高于普通蔬菜。但不必过分担心，因为亚硝酸盐摄入超过0.3克就会中毒，即10公斤香椿的量，这是我们每天吃不到的，根本无法达到这个量。买香椿时，我们选嫩一点的香椿芽。香椿芽现采食用，越嫩的香椿芽硝酸含量越低。1.煮沸：烹饪前需焯烫。焯一分钟左右，就能去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。2.新鲜：越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意选择质地鲜嫩的，要即买即吃，或…
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