如何自制水果酵素？

材料:6个橙，1个柠檬、重约水果1.1倍的白砂糖。
步骤：1.水果洗净擦去表面水分放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好2.橙子切片3.消毒过的玻璃容器底部铺一层砂糖摆一层橙子与柠檬片如此反复直到将所有的水果放进去后，最后上面铺一层砂糖4. 大约2个小时以后砂糖融化了，用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来搅拌均匀，此后每天都用手搅动1~2次5. 整个发酵其间大约持续2周左右，这两周内每天都需要将未成熟的水果酵素搅拌一下并及时放出内部产生的气体，注意千万不要将盖子拧太紧，防止气体胀裂；2周后如果您在搅动完酵素后可以看到有大量气泡产生并缓慢浮上来,就说明您的酵素成功啦。