天然蜂蜜是否有可能存在肉毒杆菌

　　是的，有微小的含量。对成年人可能没什么影响，但是1岁以前的婴儿是不能食用蜂蜜的。

　　1岁以下的宝宝肠胃比较娇嫩，不易消化，食用蜂蜜后可能会引起肉毒杆菌的中毒，其症状表现为为便秘、头颈部肌肉软弱、吮乳无力、吞咽困难、眼睑下垂、全身肌张力减退等，一般建议1周岁以上宝宝食用。

　　肉毒杆菌常见污染品种是腊肠、风干肉、自制发酵豆食品、罐头等。这其中家庭发酵的豆制品（未经加热消毒的），如豆瓣酱、豆鼓、臭豆腐等是导致肉毒毒素中毒最常见的原因。

　　家庭自制一些罐装食物或真空包装食物未经妥善处理，又或只是略作加工便放进密封容器内并贮存在室温下，便会提供有利环境让此细菌生长，在食物中产生毒素。所以，家庭自制罐装食物，应遵从正确制造罐装食物的守则及卫生程序，并在食用前把自制罐装食物持续煮沸至少10分钟后才进食，因高温可破坏肉毒毒素。

　　容器看来已破烂、膨胀或已损坏，便不要进食该容器内的食物。