杏仁怎么做好吃

一.红糖杏仁饼。原料：牛油60g，红糖30g，鸡蛋2个，低粉80g.杏仁粉50g.杏仁片适量。作法：1.牛油与糖打匀，分次加入提前打匀的蛋液，打至蓬发状态。许多人在打发黄油和鸡蛋的时候，常常会发生油分离。这种情况多是因为不够用黄油，或者鸡蛋太凉引起的。2.筛入低筋面粉混合均匀，加入杏仁粉，搅拌均匀，放入纸糊包起备用。3.模子需预先涂上一层黄油，然后将杏仁粘在里面和底部，再用纸巾将其挤入面糊中。中间层，烤箱预热160度，上下管约25分钟。二.杏仁蛋白小西饼。原料：蛋白质120公克，细砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，蓝海果酱适量。作法：1.将蛋白用搅拌器中速打至发泡，加入砂糖继续打发至硬泡沫。2.把低筋面粉、杏仁粉和糖粉过筛，慢慢加入作法1，搅拌均匀。3.把烤盘铺在烤盘上，立即将作法2装入挤花袋内，用花嘴在烤盘上挤出圆圆的乳沫，放到烤箱的上部，用180℃烘焙8分钟左右。吃时，可取2片杏仁蛋白小西饼，加入蓝糖酱。